Alcôve
Intense et Boisé
Ce champagne Millésimé, vieilli en fût de chêne, est
faiblement dosé en liqueur pour porter la mention «Extra Brut». Il révèle ainsi une belle complexité par sa richesse en arômes, gage de ses origines et de son terroir.
Cuvées sous bois
Terroir : Grande Vallée de Marne Premier cru,
dominance argilo calcaire
Cépage : 20% Pinot Noir, 80% Chardonnay
Assemblage : Millésime 2019
Vinification : 100% cœur de cuvée élevé en fût.
Fermentation alcoolique, malolactique partielle. Vin filtré naturellement
Élevage : 7 années sur lie
Dosage : ≤ 3g/L Extrabrut
Dégorgement : 6 mois avant commercialisation
Conditionnement : 750mL (1/1)
À déguster entre 8 à 10°C, il accompagnera parfaitement vos apéritifs, vos mets tels qu’un foie gras poêlé, un poisson blanc en sauce ou un vieux Comté.
Par sa conception et sa qualité d’assemblage son temps de garde est estimé à 5 ans.
Nous vous présentons la bouteille avec son habillage en étiquettes bois, clin d’œil à sa vinification.